Проект будет реализовываться в сотрудничестве с ООО «САН», являющегося правообладателем товарного знака «Пищевая безопасность», «Food Safety». Об этом организации подписали соответствующее соглашение.

Справочник лучших практик – это свод практических решений по наиболее эффективному внедрению правил пищевой безопасности. В основе его формирования – действующие ТР ТС, ГОСТы, СанПиНы и другие международные и корпоративные стандарты качества и безопасности продукции. Справочник в первую очередь адресован руководителям пищевых предприятий, линейноу персоналу, отделам снабжения предприятий.

Особенно актуальным материал справочника станет для небольших организаций питания, где нет ресурса для формирования сильных отделов по качеству и безопасности продукции.

АСПП примет участие в привлечении партнеров для участия в разработке и наполнении Справочника. Также АСПП будет давать экспертную оценку и рекомендации относительно корректности и полноты информации, представленной в Справочнике, в рамках своих компетенций, а именно, по работе с кулинарной продукцией, готовой едой и в общественном питании.